Cách hầm gà ngon với nấm đông cô và nấm hương tại nhà

Trong những món ăn bổ dưỡng, thơm ngon thì gà là một trong những món ăn được yêu thích nhất khi có thể chế biến được thành nhiều món khác nhau như luộc, hấp chiên và gà hầm. Đặc biệt món gà hầm rất tốt cho những người vừa mới ốm dậy muốn phục hồi sức khỏe.

Cách hầm gà ngon với nấm đông cô và nấm hương không hề khó như bạn nghĩ. Với cách làm đơn giản mà chúng tôi hướng dẫn dưới đây chắc chắn các bạn sẽ có được món gà hầm thơm ngon, bổ dưỡng ngay tại nhà. Vậy bạn còn chần chờ gì nữa mà không bắt tay ngay vào làm cùng chúng tôi nhỉ.

* Cách hầm gà nấm đông cô

Nguyên liệu:

– Con gà độ 1,2kg

– Nấm đông cô : 50g

– Hành tây: 2 củ

– Cà rốt: 1,5 củ

– Dừa xiêm: 1,5 trái

– Muối, tiêu, đường, nước mắm

– Hành băm.

– Bột năng

Cách chế biến món gà nấm đông cô:

Cách hầm gà ngon với nấm đông cô và nấm hương tại nhà

– Gà mua về làm sạch, dùng muối hạt để rửa gà, sau đó để cho ráo, chặt miếng vừa ăn. Sau đó ướp với 1,5 muỗng cafe muối, chút tiêu. Để khoảng 30 phút cho ngấm.

– Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch,  xắt khúc vừa ăn.

– Hành tây lột vỏ, bổ múi cau và có thể rửa lại bằng nước cho hết mùi hăng.

– Nấm đông cô ngâm nước ấm pha muối cho nở, rửa sạch. Sau đó cắt chân. Ướp với 1 muỗng cafe nước mắm & chút đường.

– Bắc  chảo lên bếp cho dầu ăn, phi thơm 1 muỗng cafe hành băm, sau đó cho hành tây, nấm hương và cà rốt vào xào cùng . Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe đường. Sau khi các nguyên liệu trên chín bạn  trút ra một cái đĩa hoặc bát.

– Bắc chảo phi thơm tiếp 1 muỗng cafe hành băm, rồi cho gà vào xào săn kỹ.

– Tiếp theo đun nồi nước dừa cho sôi, rồi trút gà qua nồi này nấu cùng với cà rốt, nấm đông cô, nêm 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, nấu cho tới khi nước còn 1/2, cho 1 muỗng canh bột năng (đã hòa tan) vào, nêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe bột ngọt. Nấu tới khi nước trong nồi hầm  sánh lại.

– Bước tiếp theo bạn cho hành tây vào, nêm nếm lại vừa miệng, nấu khoảng 3 phút rồi tắt bếp.

–Bạn hãy thưởng thức món ăn này khi còn nóng với cơm hoặc bánh mì.

* Cách hầm gà với nấm hương

Nguyên liệu:

– Gà tươi: 0.5kg  hoặc 1kg tuỳ theo số người gia đình bạn.( dùng nguyên cánh gà và đùi gà càng ngon)

– Nấm hương: 100gam.

– Gừng, tỏi, cà rốt: mỗi loại một củ.

– Bột canh, nước mắm, bột năng, bột ngọt…

Cách hầm gà ngon với nấm hương:

Bước 1:

Rửa sạch thịt gà với muối sau đó bạn chặt miếng vừa ăn.

Cách hầm gà ngon với nấm đông cô và nấm hương tại nhà

Sau đó ướp 15 phút cùng gừng, tỏi (đập dập, băm nhỏ), ớt băm nhỏ, 3 thìa cà phê bột canh, 2 muỗng nước mắm, 2 thìa cà phê bột ngọt và thêm chút hạt tiêu tùy ý.

Bước 2:

– Trong khi ướp thịt gà, gọt vỏ cà rốt, thái lát dày khoảng 1 cm.

– Nấm hương ngâm với nước sôi, rửa sạch, cắt hết phần chân, sau đó vớt ra. Chú ý, giữ lại nước ngâm, gạn vào thịt gà.

Cách hầm gà ngon với nấm đông cô và nấm hương tại nhà

Bước 3:

– Bỏ thịt gà vào nấu.

– Khi đã chín tới thì đổ nước xăm sắp, đun lửa lớn, đến khi sôi rồi vặn nhỏ lửa.

* Thành phẩm của món gà hầm nấm hương

– Khi sôi được 5 phút, cho cà rốt vào đun tiếp tục đến khi cà rốt nhừ, sau đó cho nấm hương vào. Khi nước cạn một nửa, hoà bột năng với nước, đổ từ từ và khuấy đều với thịt gà.

Cách hầm gà ngon với nấm đông cô và nấm hương tại nhà

– Đun đến khi nào thấy nước sền sệt thì nêm gia vị lần cuối là xong.

– Cuối cùng bạn chỉ cần đổ ra bát để gia đình cùng thưởng thức thôi nào.

* Một số lưu ý khi hầm  gà với nấm.

– Mua gà tầm 1kg-1,2kg

– Bạn nên mua gà ta thịt sẽ thơm và săn chắc hơn. Món ăn cũng sẽ ngon hơn rất nhiều so với gà công nghiệp.

– Nấm để hầm phải rửa sạch, cắt bỏ hết chân. Nếu không sẽ rất sạn và có vị hơi đắng.

– Ớt tiêu cho vừa đủ nếu không trẻ nhỏ sẽ khó ăn vì có thể cay quá

– Đặc biệt món gà hầm này bạn phải ăn khi nóng nhé. Ăn kèm với bánh mì thì tuyệt ngon đấy.

Như vậy chúng ta đã thực hiện xong 2 món ăn vô cùng đơn giản tại nhà nhưng lại rất bổ dưỡng dành cho gia đình đó là hầm gà nấm hương và hầm gà nấm đông cô rồi. Trời lạnh được thưởng thức món này cũng rất tuyệt vời đấy các bạn ạ. Chúc các bạn trổ tài thành công với gia đình mình nhé!

Hồng Loan

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here