Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Du khách đến du lịch vùng núi Lào Cai với phong cảnh hùng vĩ và trữ tình hẳn không thể quên miền đất này còn là một vùng văn hóa ẩm thực với nhiều món đặc sản độc đáo nức tiếng gần xa. Bài viết dưới đây chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn top 10 món ăn không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai.

1. Mận Bắc Hà

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Ở các tỉnh thuộc biên giới phía Bắc nước ta, đâu cũng thấy cây mận, mận Lào Cai, Lạng Sơn có màu hồng đỏ, mận Bắc Hà có vỏ màu xanh, mỗi loại có vị ngon riêng song giống mận ngon nhất, đẹp mã nhất vẫn là giống mận trồng ở đất Bắc Hà.

2. Lợn cắp nách

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Lợn “cắp nách” được ra đời từ thói quen chăn nuôi lạc hậu của bà con các dân tộc vùng cao như: Dao, Thái, Mông… Đây thực chất là giống lợn đặc trưng truyền thống chuyên thả rông chẳng phải nuôi dưỡng của đồng bào. Muốn có một đàn lợn “cắp nách” thì chỉ cần mua một đôi, gồm một con đực và một con cái, sau đó thả chúng vào khu rừng gần nhà mình.

3. Nấm chân chim

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Nấm còn gọi là nấm phiến chẻ – là một sản phẩm độc đáo chỉ có ở Bắc Hà (Lào Cai), không những có giá trị dinh dưỡng cao mà còn là một loại dược liệu quý. Vị ngọt của nấm khiến người ăn khó quên được hương vị của vùng cao này.

4. Hạt dẻ nướng

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Vào buổi tối, du khách còn được thoải mái thưởng thức các món ăn đặc sản Lào Cai thơm nức mũi từ ngô, khoai, hạt dẻ đến cá suối, lại cả trứng gà nướng. Khi màn đêm buông xuống trong cái lạnh của phố núi còn gì thi vị hơn lúc được ngồi bên bếp lửa rực hồng ở một quán cóc ven đường nào đó, chỉ một chiếc bàn con, dăm ba chiếc ghế nhựa để nhâm nhi chén rượu Thanh Kim (Sapa) thấy lòng ấm lại trong cái lạnh tê tái để đắm chìm trong không gian tĩnh lặng. Hạt dẻ nướng là món ăn được yêu thích nhất khi du lịch Lào Cai của nhiều người.

5. Món cá suối

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Cá suối có nhiều loại. Cá trắng thân dẹt, tựa cá mương. Cá đen có dáng như cá chiên, nheo, màu đen lẫn với rêu đá. Điều đáng nói là cá suối không hề có vị tanh. Ngoài ra còn phải kể thêm cá hoa, cá bống…

Ăn cá suối chỉ việc nướng chín trên than củi, rồi ăn nóng ngay hoặc nướng qua, đem rán giòn rồi chiên với nước sốt cà chua cùng gia vị bột cà ri, bột hồ tiêu là trên mâm cơm đã có một món ăn ngon lành.

6. Rượu San Lùng

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Truyền thuyết người Dao truyền tụng rằng rượu San Lùng đặc sản Lào Cai là rượu của trời, của các đấng thiên tinh. Các vị Bồ Tát thường phái Tiên sa xuống núi Pò Sèn (ở Bản Xèo – Bát Xát) lấy rượu về. Ấy là khi trời mưa, nắng, người ta thường thấy xuất hiện một chiếc cầu vồng như ba vòi nước hút từ dòng suối chảy ra từ lòng nùi Pò Sèn ngược lên trời. Ba vòi nước đó được người Dao đỏ gọi  là San Lùng. Là vùng đất có rồng thiêng, nên đồng bào đến ở lập thành làng bản và sinh sống bằng nghề làm nương nấu rượu. Rượu San lùng là loại rượu quý chỉ dùng cưới hỏi,…

7. Cá hồi Sapa

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Với các món ẩm thực đa dạng được chế biến từ cá hồi như: gỏi, lẩu, cháo, trứng cá hấp, cá hun khói, salad rau xanh ăn kèm cá hồi tẩm sốt cam và tiêu xanh, cá hồi nhồi dưa chuột v.v…đã mang đến cho du khách hương vị hấp dẫn khó quên của món ẩm thực có một không hai tại Sapa. Vì vậy cá hồi món ăn không thể không thử khi du lịch Lào Cai.

8. Thắng cố

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Đây là món ăn ấn tượng khi du lịch Lào Cai.  Thịt nấu “thắng cố” được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Thắng cố gần giống như ăn lẩu của chúng ta , ăn tiếp trên bếp nóng, ăn đến đâu múc ra bát đến đó. Đây là món ăn thường được làm vào các ngày lễ hội, lễ ăn thề bảo vệ rừng, những ngày có đông người như hội làng, dòng họ, hay ở chợ phiên.

9. Thịt sấy gác bếp

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Các loại thịt khi treo lên gác bếp sẽ khô dàn và để được hàng năm. Riêng thịt trâu, bò đã sấy kho cho vào tro bếp để nướng (không có than), sau đó đem ra đập hết tro và bụi để uống rượu. Thịt sấy thường có vị bùi, thơm, giòn. Đây là một trong những món ăn ngon không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai.

10. Măng chua

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai

Măng vầu mới nhú được 25 – 30cm, mang về bóc và rửa sạch rồi thái thành từng lát nhỏ, không cho dính vào nước. Ủ măng vào chum, dùng túi bóng che kín miệng chum. Sau 20 – 30 ngày, măng sẽ chua. Lấy măng chua nấu với cá hay các loại thịt đều được. Khi nấu, măng ăn có vị chua mát, ngon, kích thích cảm giác ăn được nhiều.

Trên đây là top 10 món ăn không nên bỏ qua khi du lịch Lào Cai. Hãy đến với thiên nhiên, con người nơi đây và thưởng thức những món ăn hấp dẫn có một không hai, thể hiện nét đặc trưng của vùng núi Lào Cai nhé.

Hồng Loan

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here