Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Mỗi một vùng đất đều có một nét độc đáo riêng để người ta nhớ đến và Yên Bái cũng thế. Nhắc đến Yên Bái không chỉ đơn giản là nhắc đến Mù Cang Chải, hồ Thác Bà, Chế tạo,… mà người ta còn nhắc đến các món ngon nơi đây như lạp xưởng, thịt khô gác bếp, măng sặt, bánh chuối, mật ong…Bài viết dưới đay chúng tôi xin giới thiệu tới các bạn top 10 món ăn không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái.

1. Thịt trâu gác bếp

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản của người Thái đen. Để làm được món này người ta phải lựa chọn thịt bắp của những chú trâu thả rông trên các vùng núi, đồi. Khi chế biến, người ta róc các thớ thịt ra thành từng miếng, rồi hun bằng khói của than củi được đốt từ các loại cây mọc trên núi đá.. Đây là món ăn ngon không thể không thử khi du lịch Yên Bái.

2. Lạp xưởng Yên Bái

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Lạp sườn cần có thịt ba chỉ thái nhỏ, bột canh, hạt tiêu, mật ong, đường, rượu trắng….  Trong quá trình làm lạp xưởng cần phải chú ý đến thời gian tẩm ướp, chú ý đến khâu củi lửa, không được đun to, không được để tắt bếp trong giai đoạn thịt lên men.Nhiên liệu để sấy thịt và lạp xưởng cũng không đơn giản, phải là than hoa, bã mía, vỏ trấu, lá quế tươi, nếu là củi thì phải là thân cây quế, là thân tươi càng tốt.

3. Xôi và cốm tan Tú Lệ

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Thung lũng Tú Lệ thuộc phía Tây của tỉnh Yên Bái, Tú Lệ cái tên đã nói phần nào vẻ đẹp nơi đây. Tú Lệ mùa nào cũng đẹp, khi lúa non, từ trên đèo cao nhìn xuống, thung lũng Tú Lệ như thảm cỏ xanh mướp, mùa lúa chín đây đúng là một thung lũng vàng và hơn thế hương thêm từ thứ nếp nổi tiếng có thể làm bạn "say" nơi đây chẳng muốn về. Xôi và cốm Tú Lệ là món ăn hấp dẫn khi du lịch Yên Bái

4. Muồm muỗm rang Mường Lò

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Muồm muỗm rang giòn  là đặc sản được người dân nơi đây ưa chuộng nhất. Muồm muỗm rang chín có màu vàng sậm, rất thơm. Hay món muồm muỗm om với nước măng chua trên bếp lửa liu riu. Cạn nước, cho ngay mỡ vào, đảo đều tay cho bột canh vừa đủ cùng với mì chính, một chút ớt tươi và đảo nhanh tay; cuối cùng, cho lá chanh thái chỉ nhỏ vào, đảo đều chín tới lá chanh là bắc chảo ra được.

5. Bánh chưng đen Mường Lò

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Bánh chưng đen  được đồng bào dân tộc Thái nơi đây làm ra với ý nghĩa thể hiện lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời. Bánh được làm từ gạo nếp Tú Lệ, nhân đỗ xanh, thịt ab chỉ ngon nhất. Để tạo màu đen cho chiếc bánh, đồng bào lấy thân cây núc nác tước vỏ, hoặc hoa cây vừng đen đốt thành than, giã mịn như bột, trộn lẫn với gạo nếp, đảo đều cho đến khi gạo quyện với bột than thành màu đen. Đây là một trong những món ăn đặc sản của Yên Bái.

6. Mật ong nhãn Văn Chấn

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Cuối tháng 4, từ thành phố Yên Bái bầu trời nặng nước từ sau tết khiến cả vùng đầy ẩm ướt và nồm nhưng vượt qua đèo Ách, nắng bừng lên làm lòng người rộn rã. Hoa nhãn đã nở rộ dọc quốc lộ 32, ong lấy mật mùa này đủ mật ngọt… Với diện tích hàng ngàn ha trồng nhãn, khu vực Văn Chấn, Nghĩa Lộ là địa điểm khá lý tưởng để thưởng thức hương vị mật ong nhãn.

7. Măng

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Cơn mưa cuối xuân ào ạt tưới tắm cho cây cối, ruộng đồng. Chỉ vài ngày sau, măng sặt đồng loạt bật dậy tua tủa. Măng sặt Nghĩa Lộ đã vào mùa. Măng sặt thon nhỏ,  to cỡ chuôi liềm, trắng nõn, mềm vàng. Vào đúng mùa, măng non rất dễ bóc, vị ngọt, không có vị he, luộc nên thơm phức mùi của núi rừng. Vì thế măng sặt là món ăn yêu thích khi du lịch Yên Bái của nhiều người.

8. Trứng kiến

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Tổ kiến có cái to bằng chiếc mũ cối, khi lấy xuống chỉ cần lấy gọng dao gõ nhẹ cho kiến chạy hết rồi tách đôi, vỗ cho trứng kiến rơi ra. Người vùng cao không bao giờ lấy hết trứng để chúng còn sinh sản cho vụ sau. Những hạt trứng kiến to bằng hạt gạo tám xoan, căng mẩy, mầu trắng đục, tỏa hương thơm dịu, mới nhìn đã thấy bắt mắt.

9. Mắc khén

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Quả mắc khén sau khi thu về, bắc chảo rang nóng sau đó giã thành bột mịn. Đó là dùng ớt khô bỏ hạt nướng giòn, muối rang, rau mùi tầu xắt nhỏ rang khô, tất cả đều giã thành bột mịn. Tất các các thực phẩm trên trộn đều tạo thành mắc khén, một thứ bột mùi thơm hăng hắc nhưng lại dịu như vị ô mai và phảng phất chất núi rừng, thơm cay nồng nàn như hương hồi, quế.

10. Bánh chuối Lục Yên

Top 10 món ăn nổi tiếng không nên bỏ qua khi du lịch Yên Bái

Bánh chuối Lục Yên gần gũi, gắn bó với người Tày Lục Yên, bánh chuối nhân có đỗ, lạc và đường còn lại các phụ gia đều từ chuối. Lá gói bánh cũng từ lá chuối trong vườn, dây gói bánh cũng từ dây chuối đúng là chẳng giống với bất kỳ loại bánh nào. Chẳng thế mà bánh chuối rất dễ thưởng thức, vừa ngon vừa lạ, hấp dẫn khách gần xa.

Trên đây là top 10 địa điểm du lịch nổi tiếng ở Yên Bái mà bạn nên tới khám phá trong chuyến hành trình du lịch sắp tới. Chúc bạn có những giây phút nghỉ ngơi thật thoải mái tại các địa điểm du lịch nổi tiếng ở Yên Bái này.

Hồng Loan

Loading...
Chia sẻ

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here